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dshini

Neueste Kochrezepte

Mittwoch, 24. August 2011

Raffinierter Geschmack


REZEPT - Feldsalat mit Pilzen


Blattsalat mit Pilzen

Zutaten für 4 Personen:


• 100 g Feldsalat


• 150 g Lollo Rosso Salat


• 2 kleine rote Zwiebeln


• 400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge)


• 10 Stiele Thymian


• 4 EL Olivenöl


• 6 EL Mazzetti Aceto Balsamico (1 Weinblatt)


• Salz


• Pfeffer

Zubereitung:


1. Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Große Blätter klein zupfen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Pilze säubern, putzen und je nach Größe klein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen.


2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden 5–10 Min. anbraten. Nach ca. 4 Min. Zwiebeln dazugeben. Mit Mazzetti Balsamico ablöschen und mit Thymian würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat in Schalen anrichten und Pilze mit Soße darauf verteilen. Dazu schmeckt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion ca.: 500 kJ / 120 kcal, E 4 g, F 10 g, KH 3 g






Delikatess Gemüsepfanne


Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen, Zubereitungszeit: 20 Min.


Je Portion: 465 kJ (112 kcal), Eiweiß 3g, Kohlenhydrate 9g, Fett 7g


Zutaten :


1 Paprikaschote, gelb


2 Möhren


1 Frühlingszwiebel

100 g Champignons, frisch


1 EL THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl


50 ml Wasser


1 TL (gehäuft) MAGGI NaturPur Bio Delikatess Brühe

Zubereitung:
 
Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden.
In einer Pfanne THOMY Gold Raps & Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Karottenstifte darin anbraten. Restliches Gemüse dazugeben und mitbraten.


Wasser vorsichtig zugießen, MAGGI NaturPur Bio Delikatess Brühe darin auflösen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. dünsten.


Servieren Sie die Delikatess Gemüsepfanne zu Medaillons oder Steaks.

Guten Appetit

Dienstag, 23. August 2011

Brokkoli-Cremesuppe mit Tortellini




Zutaten für 4 Personen:


1 Zwiebel


500 g Brokkoli


1–2 EL Butter/Margarine


Salz und Pfeffer


Muskat


1/4 l Milch


2–3 TL Gemüsebrühe


250 g Tortellini mit Fleischfüllung (Kühlregal)


2 EL Crème fraîche


Kerbel oder Petersilie zum Garnieren

11 Fett


Zubereitung von Brokkoli-Cremesuppe mit Tortellini


1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und fein würfeln.


2 Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Gesamten Brokkoli kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut 1/2 l Wasser und Milch zugießen und die Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt 5–6 Minuten köcheln. 3 Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen.


3 Ca. 2/3 der Brokkoliröschen mit einer Schaumkelle herausnehmen. Rest in der Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Crème fraîche einrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Restlichen Brokkoli in noch kleinere Röschen teilen. Mit den Tortellini in der Suppe erhitzen. Mit Kerbel garnieren.

Guten Appetit

Sonntag, 14. August 2011

Überbackener Spaghetti-Auflauf mit Zucchini


Pro Portion:


457 kcal


44 g Kohlenhydrate


34 g Eiweiß


16 g Fett      

Zutaten bemessen für 4 Portionen
250 g Spaghetti
2 Zucchini
1 EL Olivenöl (z.B. GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra)
1 Dose Tomatenzubereitung
(z.B. GUT&GÜNSTIG Tomaten, gehackt)
Salz (z.B. GUT&GÜNSTIG Jod Salz mit Fluorid)
Pfeffer
200 g Putenbrust-Aufschnitt (z.B. GUT&GÜNSTIG Putenbrust
200 g Mozzarella


(z.B. GUT&GÜNSTIG Mozzarella)
4 EL Parmesan
1 Handvoll Basilikumblätter


1 Auflaufform
Zubereitung
1. Spaghetti 2 Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben garen.


2. Zucchini in 1,5 cm große Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und in Öl 5 Minuten anbraten. Mit den Spaghetti und der Tomatenzubereitung vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


3. Putenbrust-Aufschnitt in feine Streifen schneiden, Mozzarella würfeln.


4. Die Hälfte der Gemüse-Spaghetti in eine Auflaufform geben, darauf die Hälfte des Mozzarellas und der Putenbrust verteilen. Eine weitere Lage Spaghetti darauf verteilen und mit Putenbrust, Mozzarella und Parmesan abschließen.


5. Pasta-Gericht 15 Minuten bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) überbacken. Mit Basilikum-Blättchen bestreut servieren.
 
Hört sich echt toll an, viel Spass beim nachkochen!!!

Freitag, 12. August 2011

Schmorgurken-Pfanne mit Hack


Hauptspeisen 30 min 690 kcal  

Zutaten für 4 Personen:


1–1,2 kg Schmorgurken

1 große Zwiebel

200 g Langkornreis

Salz • Pfeffer

2 EL Öl

500 g gemischtes Hack

1 TL klare Brühe

1 Bund Dill

150 g Kräuter-Frischkäse

kJ

k.A. Eiweiß

33 Fett

39 KH

46 Broteinheiten

k.A.

Zubereitung von Schmorgurken-Pfanne mit Hack

1 Gurken waschen, putzen, schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurken in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.

2 Reis in 400 ml kochendes Salzwasser schütten und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.

3 Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. 1/4 l Wasser und Brühe zufügen. Alles aufkochen und ca. 10 Minuten schmoren. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

4 Frischkäse löffelweise unter die Gurken rühren und bei milder Hitze schmelzen. Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis anrichten und mit übrigem Dill garnieren.

5 Getränke-Tipp: kühler Cidre oder Apfelsaftschorle.

Guten Appetit