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dshini

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Dienstag, 26. Juli 2011

Gefüllte Gurken mit Paprika-RahmRezepte & Ideen >


 Für 2-3 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 50 Min.

Zutaten

•1 große Salatgurke

•2-3 Scheiben Bauernschinken

•200 g Schafskäse

•1 Knoblauchzehe

•5 Oliven ohn Stein

•1 Prise Pfeffer

•150 ml Schlagsahne

•1 Beutel KNORR Fix für Paprika-Rahm Schnitzel

•1/2 rote Paprikaschote

Zubereitung

1. Gurken waschen und halbieren. Mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Schinkenscheiben auf die Gurkenhälften legen.

2. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch schälen, dazupressen. Oliven klein schneiden und mit dem Schafskäse, Knoblauch, Pfeffer und 1 - 2 EL Sahne verrühren. Schafskäse in die Gurken füllen.

3. Beutelinhalt Fix für Paprika-Rahm Schnitzel mit restlicher Sahne und 50 ml Wasser verrühren und in eine Auflaufform geben. Gurkenstücke hineinsetzen. Paprika putzen, entkernen und waschen. In Würfel schneiden und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten garen.
Lecker, das werde ich bald mal ausprobieren:)




Freitag, 15. Juli 2011

Leckere Kartoffel-Hähnchen-Pfanne




Zubereitung:

Leckere Kartoffel-Hähnchen-Pfanne

Das Hähnchenbrustfilet in gleichgroße Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend das Filet wieder herausnehmen.

Die Kartoffeln (roh, geschält) in dünne Streifen (ähnlich wie Chips) schneiden und in der Pfanne ebenfalls goldbraun anbraten.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Ebenso die in kleine Streifen geschnittenen Paprikaschoten mit anbraten. Anschließend das Hähnchenbrustfilet wieder mit in die Pfanne geben. Alles gut durchmengen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen würzen. Tipp: Schmeckt auch sehr gut mit Creme fraiche verfeinert.

Zutaten:
■2 Port. Hähnchenbrustfilet

■5 m.-grosse Kartoffeln

■3 Paprikaschoten, bunt

■1 Zwiebel

■Schnittlauch

■Salz

■Pfeffer

■Öl

■evtl. Creme fraiche

Gutes gelingen!!!

Donnerstag, 14. Juli 2011

Erdbeertraum, oder auch mal mit anderem  Obst   zu verwenden!!!!




Zutaten für 3 Portionen, für eine Springform 30 cm (ergibt ca. 16 Stücke):




Zubereitungszeit: ca. 3 Std. 15 Min.






Zutaten:


Für den Biskuit:


4 Eigelb


125 g Zucker


4 Eiweiß


1 Prise Salz


75 g Mehl


50 g Feine Speisestärke


1/4 TL Backpulver


200 g Du Darfst Fruchtaufstrich Erdbeere






Für die Creme:


1 Packung Vanille Puddingpulver


500 ml Milch


500 ml RAMA Cremefine zum Schlagen


3 Päckchen Vanillinzucker






Für die Füllung und zum Garnieren:


1 kg Erdbeeren


25 g Pistazien gehackt






Zubereitung:


1. Eigelb und 4 EL warmes Wasser mit den Quirlen des Handrührers dickschaumig schlagen. Nach und nach Zucker einrieseln lassen; so lange weiterschlagen, bis eine dickcremige Masse entstanden ist. Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen, auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über den Eischnee sieben und alles vorsichtig unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (30 cm Durchmesser) geben, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und einmal quer durchschneiden. Die untere Hälfte mit Erdbeer Fruchtaufstrich bestreichen.






2. Pudding nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten und auskühlen lassen.






3. Cremefine mit Vanillinzucker steifschlagen und kalt stellen.






4. Erdbeeren waschen und putzen. Ca. 2/3 der Früchte achteln, die anderen in Scheiben schneiden.






5. Pudding löffelweise unter die Cremefine heben, dann die Erdbeerstücke in 1/3 der Creme geben. Erdbeer-Creme-Füllung auf dem Fruchtaufstrich verteilen, glattstreichen und mit der oberen Bodenhälfte abdecken. Die restliche Creme auf der Torte und um den Rand herum verstreichen.






6. Den Rand der Tortenoberfläche mit Pistazien bestreuen und mit Erdbeerscheiben fächerartig belegen.






Bis zum Servieren kalt stellen.




Viel Spass  und gutes gelingen beim nachbacken

Mittwoch, 6. Juli 2011

Gurken-Pilz-Wurstpfanne Rezepte & Ideen 


Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.
Für 2-3 Personen!
Zutaten


•500 g Schmorgurken (ersatzweise Salatgurke)
•200 g Champignon
•2 Zwiebeln
•250 g Fleischwurst
•1 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
•1 Beutel KNORR Feinschmecker Bratensauce extra fein
•Salz
•Pfeffer
Zubereitung
1. Gurken waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Pilze putzen und evtl. kurz waschen. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Wurst halbieren und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Gurken und Zwiebeln im verbliebenen Bratfett ca. 5 Minuten braten.
3. Pilze zugeben und 4 Minuten mit braten. Knoblauch schälen, dazupressen und zum Gemüse geben. ¼ l (250 ml) Wasser zugießen und Beutelinhalt Feinschmecker Bratensauce extra fein einrühren. Wurst zufügen und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Hört sich sehr lecker an und voallem es geht schnell, werde ich morgen mal probieren!!!









Dienstag, 5. Juli 2011

Überbackene Kartoffelhälften




Alle Zutaten im Überblickauf meine Einkaufsliste setzen


6 (à 150 g) Kartoffeln

Salzwasser

2 Tomaten

6 Scheiben Schinken, gekocht

6 Scheiben Käse

300 ml Wasser

100 ml Milch

1 Beutel MAGGI Gemüsepfanne Feine Kräuter-Sauce

ZubereitungZutaten und Zubereitung drucken


Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.



Kartoffeln putzen, waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen. Dann etwas auskühlen lassen und der Länge nach halbieren.



Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und in 12 Scheiben schneiden. Schinken und Käse halbieren.



Die Kartoffelhälften erst mit jeweils 1 Tomatenscheibe, dann 1/2 Scheibe Schinken und zum Schluss mit 1/2 Scheibe Käse belegen. Nebeneinander in eine Auflaufform setzen.



In einen Topf Wasser und Milch gießen. MAGGI Gemüsepfanne Feine Kräuter-Sauce einrühren und zum Kochen bringen. Die Sauce in die Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.



Servieren Sie dazu einen Gurkensalat.

TippJe nach Größe der Kartoffeln können Sie diese auch wie einen Burger übereinanderlegen und servieren.

Erdbeer-Joghurt Eis-SmoothieFruchtiger Frischekick!





Abkühlung gesucht? Wir sagen nur Erdbeeren, Joghurt und Eis. Mmmmmh.

QUICKLINKS

Zutaten: (2-3 Portionen)

50g RITTER SPORT Erdbeer Joghurt,

3-4 Kugeln Vanilleeis

200 ml Naturjoghurt

50 ml Milch
100g Erdbeeren (TK oder frisch)

1. Die Schokolade mit einem Messer fein hacken. Tipp: Die Schokolade am Besten vorher kurz in den Kühlschrank legen.

2. Das Vanilleeis, den Joghurt, die Milch und die Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt) in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab mixen, bis es die Konsistenz eines sehr weichen Softeises hat.

3. Die gehackte Schokolade unterrühren.
4. In eisgekühlten Gläsern anrichten und mit einem Strohalm sowie einem Löffel servieren.
Hört sich wirklich super lecker an!!!
























Montag, 4. Juli 2011

Sommergemüse
Hauptspeisen 60 min 550 kcal




Zutaten für 4 Personen:

1 kg Erbsenschoten (ersatzw. 300 g TK-Erbsen)

1 kleiner Blumenkohl (ca. 800 g)
300 g Möhren
250 g grüne Bohnen

Salz und Pfeffer
Muskat
1 Bund Petersilie

3 EL Butter

3 EL Mehl

200 g Schlagsahne

8 dünne Scheiben Katenschinken (à ca. 20 g) 


Zubereitung von Sommergemüse

1 Erbsen aus den Schoten lösen. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, Bohnen putzen. Gemüse waschen. Möhren in Scheiben, Bohnen in Stücke schneiden.

2 Blumenkohl, Möhren und Bohnen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. 4–5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen.

3 Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Gemüse abgießen, dabei das Gemüsewasser auffangen und 1/2 l abmessen.

4 Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Unter Rühren mit Sahne und Gemüsewasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Gemüse darin wie­der erhitzen. Petersilie unterheben. Gemüse mit Schinken anrichten. Dazu schmecken neue Kartoffeln.

Guten Appetit